Comité científico

Mauro Fisberg

Presidente del Comité Científico

Profesor Asociado, Dep. de Pediatría, Universidad Federal Sao Paulo (UNIFESP).
Coordinador, Centro de excelencia en Nutrición y dificultades alimentarias, Instituto Pensi, Hospital Infantil Sabará, Brasil


Adriana Hernández Santana
Profesora Asociada, Nutrición y Seguridad Alimentaria
Agroindustria Alimentaria
Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
San Antonio de Oriente, Francisco Morazán
Honduras
https://www.researchgate.net/profile/Adriana-Hernandez-17
https://independent.academia.edu/AdrianaHernandez744
https://scholar.google.es/citations?user=kDb1NDoAAAAJ&hl=es
https://www.linkedin.com/in/adriana-hernandez-santana-b31886b2/
https://orcid.org/my-orcid?orcid=0000-0002-7802-3611
Ana Bertha Pérez Lizaur
Presidenta del Consejo
Consejo Directivo
Fomento de Nutrición y Salud
CDMX
Mexico
ORCID-ID: 0000-0003-4282-0827

FB /anab.perezlizaur  https://www.facebook.com/anab.perezlizaur
TW @AnaLizaur  https://twitter.com/analizaur
LK Ana Bertha Perez-Lizaur  https://mx.linkedin.com/in/ana-bertha-p%C3%A9rez-lizaur-49249622
Anita Sachs
Professor Adjunto
Nutrição / Departamento de Medicina Preventiva
Universidade Federal de São Paulo/ Escola Paulista de Medicina
São Paulo/SP
Brazil
http://lattes.cnpq.br/8868813249306923
Ángel Gil Hernández
Presidente de Honor de la FINUT / Profesor Emérito y Catedrático
Depto. de Bioquímica y Biología Molecular II
Universidad de Granada y FINUT
Granada
España
https://orcid.org/0000-0001-7663-0939
https://publons.com/researcher/3942260/angel-gil/metrics/
https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=cL_TePcAAAAJ
Ary L. Cardoso
Responsável
Unidade de Nutriologia
Instituto Da Criança - Hospital das Clínicas da Uniersidade de São Paulo
São Paulo
Brasil
Ascensión Marcos Sánchez
Presidenta de International Society for Immunonutrition (ISIN) /Profesora de Investigación del CSIC.
Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición/Metabolismo y Nutrición/Inmunonutrición
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN). Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Madrid
España
https://www.ictan.csic.es/grupos-de-investigacion/grupo-de-investigacion-en-inmunonutricion-inmunonutricion-2/
https://www.linkedin.com/in/ascension-marcos-sanchez/?originalSubdomain=es
Belén García-Villanova Ruiz
Catedrática
Departamento de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia
Universidad de Granada
España
https://orcid.org/0000-0001-5114-300X
Carlos A. Nogueira-de-Almeida
Professor Adjunto
Nutrologia Pediátrica
Universidade Federal de São Carlos
São Carlos, São Paulo
Brazil
http://lattes.cnpq.br/7182958706054402
Celia Rodríguez-Pérez
Profesora Titular de Universidad
Nutrición y Bromatología
Universidad de Granada
Granada
España
https://orcid.org/0000-0002-7233-6481
https://www.researchgate.net/profile/Celia-Rodriguez-Perez-2
Concepción M. Aguilera
Catedrática de Universidad
Depto. de Bioquímica y Biología Molecular
UNIVERSIDAD DE GRANADA
Granada
España
https://www.webofscience.com/wos/author/record/M-1663-2014
https://orcid.org/0000-0002-1451-4788
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7005448693
Durval Ribas-Filho
Presidente
Depto. de Obesidade e Síndrome Metabólica
Associação Brasileira de Nutrologia
Catanduva, São Paulo
Brazil

https://www.linkedin.com/in/durvalribasfilho/
https://orcid.org/0000-0001-6924-7747
Eliud Salvador Aguilar Barrera
Profesor-investigador
Depto. de Posgrado
Instituto Politécnico Nacional; CICS UMA
Ciudad de Mexico
México
https://orcid.org/0000-0003-3692-5067
https://linktr.ee/aguilarbarrerae
https://ipn.elsevierpure.com/es/persons/eliud-salvador-aguilar-barrera
Emilio Martínez de Victoria Muñoz
Catedrático de Fisiología. Profesor Emèrito
Nutrición y Tecnología de Alimentos
Universidad de Granada. INYTA
Granada
España

https://scholar.google.com/citations?user=PAbmM9kAAAAJ&hl=en

Francisco Moraga Mardones
Jefe Unidad de Nutrición Pediátrica
Servicio de Pediatría, Unidad de Nutrición Clínica
Hospital Clínico San Borja Arriarán
Santiago
Chile
https://orcid.org/0000-0002-7924-1995
https://independent.academia.edu/FranciscoMardones
Francisco Pérez-Bravo
Director
Instituto Multidisciplinario de Investigación
INTA-Universidad de Chile
Santiago
Chile
https://uchile.cl/portafolio-academico/portafolio-academico/academico/27451-Francisco-Antonio-P%C3%A9rez-Bravo
Georgia Castro

Socia-Directora
Asuntos Regulatorios, Científicos y Nutrición
VIVA Nutrição
São Paulo, São Paulo
Brasil
https://br.linkedin.com/in/georgia-alvares-castro-fernandes-a978828a

Georgina Gómez Salas
Catedrática e Investigadora
Depto. de Bioquímica, Escuela de Medicina
Universidad de Costa Rica
San José
Costa Rica
https://www.researchgate.net/profile/Georgina-Gomez
https://orcid.org/0000-0003-3514-2984
Gladys Morales Illanes
Presidenta Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología (SOCHINUT) / Profesora Asociada
Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina
Universidad de La Frontera
Temuco, Región de La Araucanía
Chile
https://orcid.org/0000-0001-7194-8833
https://www.linkedin.com/in/gladys-morales-illanes-11930696
https://scholar.google.com/citations?user=wUrqoyYAAAAJ&hl=es
https://www.researchgate.net/profile/Gladys-Morales
Gregorio Varela Moreiras
Catedrático/Director
Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud, Facultad de Farmacia
Universidad CEU San Pablo/Instituto CEU Alimentación y Sociedad
Madrid
España
Humberto Astiazarán-García
Profesor-Investigador
Depto. de Ciencias Químico-Biológicas, Área de Nutrición y Posgrado en Ciencias de la Salud
Universidad de Sonora
Hermosillo, Sonora
México

https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=jUGkE4sAAAAJ&view_op=list_works&sortby=pubdate
https://orcid.org/0000-0002-2452-0057
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=55993774300
https://www.ciad.mx/personal/humberto-francisco-astiazaran-garcia/

Irina Kovalskys
Profesor Carrera de Nutrición
Facultad de Medicina
Pontificia Universidad Católica Argentina (UCA)
Buenos Aires
Argentina
https://www.linkedin.com/in/irina-kovalskys-80584b1a/
https://orcid.org/0000-0001-8481-5415
Javier Villanueva Sánchez
Coordinador del programa de Especialidad en Nutrición y Alimentos Funcionales
 Centro de Desarrollo de Productos Bióticos
Instituto Politécnico Nacional
Morelos
México
https://www.linkedin.com/in/javier-villanueva-s%C3%A1nchez-6a7baa132/?originalSubdomain=mx
https://orcid.org/0000-0001-5827-9487
Jonatan Ruiz
Profesor Titular de Universidad
Facultad de Ciencias del Deporte, Departamento de Educación Física y Deportiva
Universidad de Granada
Granada
España
https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=G224m6YAAAAJ
Jose Spolidoro
LASPGHAN Past President. Profesor / Gastroenterologista e Nutriólogo Pediátrico
PUCRS Departamento de Pediatría / Hospital Moinhos de Vento
PUCRS / Hospital Moinhos de Vento
Porto Alegre, RS
Brasil
http://lattes.cnpq.br/6994002033792428
Lara Natacci
Post-doctorando
Facultad de Salud Sublica
Universidad de São Paulo
São Paulo/SP
Brazil
https://www.instagram.com/laranatacci/?hl=es
https://www.linkedin.com/in/lara-natacci-phd-8338808/?originalSubdomain=br
Laura Inés González Zapata
Profesora titular
Escuela de Nutrición y Dietética
Universidad de Antioquia.
Medellín, Antioquia
Colombia
https://orcid.org/0000-0002-0345-3799
https://scholar.google.es/citations?user=5jDzfn0AAAAJ&hl=es
https://www.researchgate.net/profile/Laura-Gonzalez-Zapata
Lilia Yadira Cortés Sanabria
Profesora titular II
Depto. de Nutrición y Bioquímica
Pontificia Universidad Javeriana
Bogotá
Colombia
https://orcid.org/0000-0003-2789-3219
Lorena Patricia Mancilla López
Jefa
Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana
Escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Antioquia
Medellín, Antioquia
Colombia
https://orcid.org/0000-0001-8090-8497
https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/EnRecursoHumano/inicio.do
https://scholar.google.com/citations?user=6sbiPq4AAAAJ&hl=es
Luis A. Moreno
Catedrático de Universidad
Grupo GENUD
Universidad de Zaragoza
Zaragoza
España
https://orcid.org/0000-0003-0454-653X
Luisa Fernanda Rivera Franco
Profesora
Escuela de Nutrición y Dietética
Universidad de Antioquia
Medellín, Antioquia
Colombia
Marcos Galván
Líder del Cuerpo Académico de Epidemiología Nutricional
Instituto de Ciencias de la Salud
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Pachuca
México
https://www.researchgate.net/profile/Marcos-Galvan
María del Carmen Vidal Carou
Catedrática
Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía
Campus de la Alimentación - Unviersidad de Bercelona
Barcelona
España
https://orcid.org/0000-0002-7269-8626
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7003578912
María Daniela Defagó
Investigadora en CONICET / Directora, Centro de Investigaciones en Nutrición Humana (CENINH)
Escuela de Nutrición, Factultad de Ciencias Médicas
Universidad Nacional de Córdoba y CONICET
Córdoba
Argentina
linkedin.com/in/maria-daniela-defagó-256825a
https://www.researchgate.net/profile/Maria-Daniela-Defago
María Dolores Ruiz López
Catedrática de Universidad. Profesora emérita
Dpto. Nutrición y Bromatología, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Granada
Granada
España
https://www.linkedin.com/in/m%C2%AA-dolores-ru%C3%ADz-l%C3%B3pez-02a49135/
https://www.researchgate.net/profile/Maria-Dolores-Ruiz-Lopez
https://orcid.org/0000-0001-8523-0689
https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=sK2C5WAAAAAJ
María Elena Acosta Enríquez
Catedrático e Investigador
Facultad de Ciencias de la Salud
Universidad de Montemorelos-REDIESVIDAS, AC.
Montemorelos, Nuevo León.
México
María José Soto-Méndez
Directora
Area Científica
Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT)
Ciudad de Guatemala
Guatemala
https://orcid.org/0000-0002-1012-4715
https://www.linkedin.com/in/mar%C3%ADa-jos%C3%A9-soto-m%C3%A9ndez-015822127/
https://www.researchgate.net/profile/Maria-Soto-Mendez
María Puy Portillo Baquedano
Catedrática de Nutrición
Area de Nutrición y Bromatología
Universidad del País Vasco
Vitoria-Gasteiz (Alava)
España
https://orcid.org/0000-0003-2290-592X
Marianella Herrera-Cuenca
Miembro consejo Directivo Fundación Bengoa / Profesora Investigadora
Centro de Estudios del Desarrollo
CENDES Universidad Central de Venezuela
Caracas
Venezuela
https://www.linkedin.com/in/marianella-herrera-b1a62720/
IG @crisisgastronomianutricion
X @mherreradef
Marta Cristina Sanabria
Jefa Unidad de Nutrición Pediátrica
Cátedra y Servicio de Pediatría
Universidad Nacional de Asunción
Asunción
Paraguay
https://cv.conacyt.gov.py/publicar/cv?id=ce35a91640e51fe683e201aa19cc45c9
Mauro Batista de Morais
Professor Senior
Disciplina de Gastroeneterologia Pediatrica e no Programa de Pó-sgraduação em Nutriçao
Universidade Federal de São Paulo
São Paulo/SP
Brazil
https://orcid.org/0000-0003-4014-5549
Mauro Físberg
Coordinación
Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares
CENDA- INSTITUTO PENSI
Sao Paulo
Brasil
https://www.instagram.com/fisberg_m/
https://orcid.org/0000-0003-2992-3215
Michelle Higuera
Coordinación
Gastroenteróloga pediatra, Profesor asistente
Gastroenterología pediátrica
Universidad Nacional de Colombia / Universidad El Bosque
Bogota/ Cundinamarca
Colombia
https://www.instagram.com/dramichelle.gastropediatra/?hl=es
https://www.dramichellegastropediatra.com
Miguel Arredondo-Olguín
Director Escuela Postgrado, INTA. Profesor Titular
Unidad de Nutrición Humana
INTA, Universidad de Chile.
Santiago
Chile
https://www.researchgate.net/profile/Miguel-Arredondo-2
Mónica Minutti Sánchez Alcocer
Coordinadora de la Maestría en Nutrición Clínica
Departamento de Salud Académica
Universidad Iberoamericana León
León, Guanajuato
México
https://drive.google.com/file/d/1gVT7dWjpkREIRtGAjkx-0w5imPY_CTiT/view?usp=drive_link
https://www.linkedin.com/in/m%C3%B3nica-minutti-s%C3%A1nchez-alcocer-0a90a2121/
https://www.ammfen.mx/mensaje.aspx
Nelly Bustos Zapata
Académica
Unidad de Nutrición Pública
INTA de la Universidad de Chile
Santiago
Chile
https://www.linkedin.com/in/nelly-bustos-zapata-8316121b2/
Norma Sammán
Profesora Emérita
Grupo de Investigación y Desarrollo de Alimentos del Norte Argentino (GIDANO) Facultad de Ingeniería - UNJu
Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnologías y Desarrollo Social para el NOA (CIITED, UNJu-CONICET). Facultad de Ingeniería-Universidad Nacional de Jujuy
San Salvador de Jujuy, Jujuy
Argentina
 https://orcid.org/0000-0001-6773-2247
Olga Tatiana Jaimes Prada
Directora Escuela de Nutrición y Dietética
Facultad de Ciencias de la Salud/ Escuela Nutrición y Dietética
Universidad del Sinú seccional Cartagena
Cartagena de Indias, departamento de Bolívar
Colombia
https://scholar.google.com/citations?user=EZAzslEAAAAJ&hl=es
Óscar Castillo Valenzuela
Director Escuela de Nutrición y Dietética
Facultad de Medicina
Universidad Finis Terrae
Santiago de Chile
Chile
https://www.linkedin.com/in/oscar-castillo-350016bb/
https://www.researchgate.net/profile/Oscar-Castillo-11
Rafael Figueredo Grijalba
Director de la Carrera de Nutrición
Facultad de Ciencias de la Salud
Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción.
Asunción
Paraguay
https://orcid.org/0000-0002-3708-9155
Reynaldo Martorell
Robert W. Woodruff Professor of Nutrition
Hubert Department of Globa Health
Rollins School of Public Health, Emory University
Atlanta, GA.
USA
https://sph.emory.edu/faculty/profile/index.php?FID=reynaldo-martorell-493
https://scholar.google.com/citations?hl=en&user=vhXPe28AAAAJ
Ricardo Javier Cerda Rioseco
Jefe del Área de Nutrición Comunitaria
Carrera de Nutrición y Dietética. Departamento de Ciencias de la Salud. 
Pontificia Universidad Católica de Chile
Santiago
Chile
https://orcid.org/0000-0002-7329-5300
https://nutricion.uc.cl/persona/nut-ricardo-cerda-rioseco-msc-phd/
Rosa M Lamuela-Raventós
Catedrática
Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía
INSA-UB. Universidad de Barcelona. CIBEROBN
Barcelona
España
https://orcid.org/0000-0002-1287-4560
https://www.linkedin.com/in/rosa-m-lamuela-raventos-8a35245b/
http://polyphenolresearch.com/es
Rosaura Leis
Catedrática de Pediatría, Coordinadora de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica
Depto. de Ciencias Forenses, Anatomía patológica, Ginecología y Obstetricia y Pediatría. Área de conocimiento de Pediatría. GI Nutrición Pediátrica
Hospital Clínico Universitario de Santiago-IDIS-USC. CIBEROBN
Santiago de Compostela
España
Orcid: 0000-0002-0540-4210
Sandra L. Restrepo Mesa
Profesor Titular / Coordinadora
Escuela de Nutrición y Dietética / Grupo de Investigación Alimentacion y Nutricion Humana
Universidad de Antioquia.
Medellin, Antioquia
Colombia
https://orcid.org/0000-0002-3938-4238
https://scholar.google.com/citations?user=Lx81vQcAAAAJ&hl=es
https://www.researchgate.net/profile/Sandra-L-Restrepo-Mesa/research
Teresita Alzate Yepes
Docente investigadora
Escuela de Nutrición y Dietética
Universidad de Antioquia
Medellín, Antioquia
Colombia
https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001157302
https://orcid.org/0000-0002-3147-7990
https://scholar.google.com/citations?user=mJAdg5gAAAAJ&hl=es&oi=ao
Verónica Cornejo
Profesor titular
Lab. enfermedades metabolicas
INTA, Universidad de Chile
Santiago
Chile
https://inta.uchile.cl/instituto/presentacion/director-y-exdirectores/veronica-cornejo-espinoza
https://scholar.google.com/citations?user=RhKvvOYAAAAJ&hl=en
Vito Verardo
Profesor titular
Nutrición y Bromatología
Universidad de Granada
Granada
España
https://www.researchgate.net/profile/Vito-Verardo